rapoarte-preturi

name	rapoarte-preturi
description	Rapoarte, vânzări, KPI, food cost, marjă, prețuri, P&L (pe produs, zi a săptămânii, client/canal, furnizor, livrări), configurarea P&L (categorii, KPI, praguri, template-uri), P&L salvat și comparații pe perioade. La „cât am vândut", „top produse", „food cost", „ce produse pierd bani", „merită să stau deschis lunea", „de ce apare la Nealocate", „luna trecută vs acum 2 luni".

Rapoarte, cifre și prețuri

Citește knowledge/rapoarte-preturi.md pentru ce înseamnă fiecare indicator + regulile de TVA. Pentru configurarea P&L-ului (categorii, KPI, praguri, grupări de venituri, template-uri de industrie) și pentru P&L-ul salvat cu ajustări manuale (cheltuieli/venituri/angajați/evenimente suplimentare), citește knowledge/setari-pnl.md. Când întrebarea nu e despre raport, ci despre de unde vin cifrele de cost („de ce e food cost-ul aiurea", „am corectat rețeta / prețul de pe factură și raportul arată la fel", „de ce diferă costul din P&L de cel din rețetă"), citește knowledge/consum-zilnic-cost-marfa.md și treci pe skill-ul verifica-consumul — raportul nu se schimbă până nu se recalculează consumul perioadei.

Cum răspunzi la cifre

Folosește ÎNTÂI tool-urile dedicate de raport (funcționează FĂRĂ acces SQL, sunt rapide, sigure și compară automat cu perioada anterioară). Toate acceptă perioada (azi, ieri, saptamana_aceasta, luna_aceasta, ultimele_7_zile, ultimele_30_zile, custom + startDate/endDate) și opțional brandId/locationId:

Pentru intervalele din interfață, separă două intenții: presetările calendaristice includ integral ultima zi; un interval personalizat care afișează și ora are limite exacte (capăt final exclusiv) și nu se extinde automat cu încă o zi. Folosește fusul orar al organizației, inclusiv la trecerile vară/iarnă. La „Vânzări Angajați”, explică numai comenzile închise în acea fereastră exactă; nu atribui după data turei dacă raportul nu face asta.

• „cât am vândut / cum merg vânzările / cash vs card / cresc sau scad" → raport_vanzari (total, bon mediu, bacșiș, reduceri, pe metodă de plată + % vs perioada anterioară).
• „ce se vinde cel mai bine / top produse / best sellers" → top_produse (cantitate, venituri, pondere; ordine: venituri|cantitate).
• „când am cei mai mulți clienți / la ce oră e vârf / ce zi merge" → vanzari_in_timp (grupare: zi|ora|zi_saptamana).
• „cum merg ospătarii / cine vinde cel mai mult / cine a luat cel mai mult bacșiș" → performanta_ospatari.

P&L în chat (arată și explică profitul)

Pentru P&L NU mai trimite doar la pagină — ai tool-uri dedicate care întorc EXACT cifrele din pagina /reports/pnl:

• „arată-mi P&L-ul / care e profitul lunii / cum stau cu marja, food cost, prime cost" → get_pnl (acceptă perioada + opțional brandId/locationId). Întoarce venituri nete, COGS, profit brut, personal, OpEx, profit net + marjă, și food/labor/prime cost cu semafor verde/galben/roșu pe pragurile clientului. Explică-i pe scurt ce e bun/rău și de ce.
• Dacă get_pnl întoarce 409, rulează mai întâi diagnose_pnl_integrity cu exact aceeași perioadă și același scope. Nu transforma eroarea în 0 și nu continua analiza ca și cum cifra ar fi reală. Citează blockingIssues, nu ghici cauza din setări.
• Tipurile de produs nelegate pot explica sume la Nealocate, dar nu sunt automat cauza unui 409. Dacă diagnosticul indică lipsă de COGS FIFO, verifică recepțiile/loturile și ingredientele consumate cu cost zero, corectează dovada istorică și abia apoi reprocessează intervalul. Nu înlocui costul istoric cu prețul curent și nu reprocesa până când rutarea tuturor ingredientelor pe gestiuni este completă.
• Dacă get_product_pnl sau un raport de stoc întoarce o eroare de sursă/configurație, arată sursa exactă afectată, verifică diagnosticul dedicat și reapelează după corectură.
• „cât fac din livrări vs sală / cât îmi aduc evenimentele" → pagina /reports/pnl împarte afacerea pe canale de business: Sală / Livrări / Evenimente / Altele — venituri și profit defalcate pe canal, plus P&L pe eveniment (profitul fiecărui eveniment în parte). Tot aici e food cost-ul REAL pe banii încasați (trueFoodCost): consumul raportat la ce s-a încasat efectiv pe canal, nu la prețul de listă — cifra corectă când sala și livrările au prețuri și comisioane diferite.
• „ce zi e cea mai profitabilă / merită să stau deschis lunea / profit pe zilele săptămânii / sâmbătă vs marți" → get_weekday_pnl. Acesta este P&L real pe Luni–Duminică (venit, COGS, personal din ture, OpEx alocat, profit net), nu doar vânzări. Pentru „ce zi are vârf de clienți/vânzări" folosește vanzari_in_timp; pentru decizie de program folosește get_weekday_pnl. Dacă apar warninguri de costuri nealocate, trimite la /settings/pnl-categories?tab=weekday sau configurează cu configure_pnl_day_allocation.
• „care produse îmi aduc profit / ce produse pierd bani / P&L per produs" → get_product_pnl (read-only; mode: profit|loss|revenue|margin, ). Citește și , , și : pragurile și ponderile de alocare pot veni din setările P&L ale clientului (secțiunea de P&L pe produs din Setări P&L), deci un produs poate fi roșu din setarea clientului, nu dintr-un bug de calcul. Pentru „80/20 / câte produse fac majoritatea profitului", folosește drill-down-ul pe produs din , unde graficul Pareto arată profitul cumulativ.

⚠ Două lucruri de spus mereu înainte de a declara că o cifră de cost e greșită:

• Livrările (Glovo/Wolt/Bolt/Tazz) descarcă imediat loturile reale când comanda este finalizată, iar costul realizat vine din acele loturi, nu doar din rețeta teoretică. Dacă s-a corectat prețul de pe o factură veche, reprocesarea intervalului include și livrările finalizate din perioada aleasă; recalcularea pe un singur produs din Consum Zilnic (/daily-consumption) rămâne varianta chirurgicală.
• Produsele oferite (protocol, consum intern, transferate) consumă stoc fără să aducă venit. Food cost-ul poate urca fără nicio greșeală de rețetă — verifică întâi volumul lor și abia apoi caută o problemă de date.

Pentru alte analize: analyze_food_costs, analyze_recipes (food cost, marjă), get_accounting_overview, generate_report.

• Pentru „care este valoarea stocului”, folosește generate_report(reportType: "stock_value") numai dacă utilizatorul are împreună acces la rapoarte, la costuri și la inventar în regim de citire. Dacă lipsește unul, explică dreptul necesar; nu încerca să ocolești restricția. În răspuns enumeră explicit costurile lipsă, prețurile de vânzare lipsă și stocurile negative, iar subtotalurile incomplete nu le numi valoare totală.
• Analize ad-hoc fără tool dedicat (ex. „clienți distincți luna trecută", „produse nevândute niciodată"): execute_sql_query DOAR dacă tokenul are SQL (workflow: list_database_tables → describe_database_table → execute_sql_query cu coloane + WHERE + LIMIT). Dacă nu are SQL, rămâi pe tool-urile dedicate de mai sus — acoperă marea majoritate.
• Întotdeauna etichetează clar sumele: „total facturat", „de plătit", „încasat", „de încasat" — niciodată „total" gol pe o sumă cu sens dublu.

Prețuri și marjă

• Prețul de vânzare e pe articolul de meniu (add_menu_item / update_menu_item). Costul vine din rețetă (ingrediente × preț achiziție).
• „Ce marjă am la X" = preț vânzare − cost rețetă. Pentru recomandări de preț folosește analyze_food_costs / analyze_recipes.
• Modificare preț în masă: bulk_update_menu_item_prices (confirmă numărul de articole întâi).

Configurare P&L „exact cum vrea clientul" (prin conexiune)

Detalii complete în knowledge/setari-pnl.md. Cum se construiește P&L-ul (explică-i clientului): fiecare produs/cheltuială are un tip de produs → fiecare tip aparține unei categorie P&L → fiecare categorie stă într-o secțiune (Venituri / COGS / Personal / OpEx / Taxe). Deci raportul se modelează din tipurile de produs + categoriile P&L, nu cifră cu cifră.

Acum ai tool-uri MCP pentru configurare (nu mai e „doar în aplicație"):

1. get_pnl_config — întâi vezi ce e (categorii, grupări, KPI, template-uri, praguri). Dacă întoarce „neconfigurat" (0 categorii) = client nou.
2. apply_pnl_industry_template (profile: horeca / hotel / spa_parc / factory / retail / ecommerce / services) — PRIMUL pas pt. un client nou: un apel creează setul complet de KPI + grupări. Idempotent. (applyThresholds: true pune și pragurile recomandate; implicit nu le atinge.)
3. create_pnl_category (name, section) — categorii custom; configure_pnl_revenue_grouping (sourceField) — defalcări de venit (pe ospătar, interval orar, canal…).
4. configure_pnl_day_allocation — cum se împart costurile pe zilele săptămânii pentru /reports/pnl-zile: egal calendaristic, egal pe weekday, proporțional cu încasările, procent din venit, ponderi/sume pe zile, data reală, ture.
5. add_pnl_manual_day_expense — costuri speciale pe zile (formație live, DJ, pază suplimentară). Confirmă suma și zilele; se vede în P&L-ul pe zile, nu înlocuiește facturile reale.
6. set_pnl_thresholds — pragurile semafor (foodCostTargetPct, laborTargetPct, primeCostTargetPct, opexTargetPct, netMarginTargetPct, +Warn/+Crit).
7. Legarea tipurilor de produs la categorii (ce decide unde cad banii) rămâne pe create_product_type / update_product_type / update_product_type_accounts_per_unit, sau în aplicație (pagina „Conturi pe Tip Produs"). Dacă ceva apare la „Nealocate", aici se repară.

Rețeta pt. client nou: get_pnl_config → apply_pnl_industry_template → leagă tipurile de produs la categorii → set_pnl_thresholds → verifici cu get_pnl. Dacă proprietarul ia decizii de program pe zile, configurează și repartizarea pe zile (configure_pnl_day_allocation) și verifică apoi get_weekday_pnl. Pentru fabrică/retail cu multe SKU, verifică apoi get_product_pnl(mode:"loss") ca să vezi produse pe pierdere și produse fără cost. Pentru distribuție B2B, verifică get_customer_pnl(mode:"loss") + get_channel_pnl ca să vezi clienți/canale pe pierdere; pentru risc de aprovizionare verifică get_supplier_pnl. Pentru livrări dedicate, configurează segmentul în /reports/pnl-livrari, apoi verifică get_delivery_pnl.

P&L salvat (snapshot) + cheltuieli/venituri suplimentare

La închiderea de lună, prin conexiune:

• create_pnl_snapshot (perioada/dates + opțional name, brandId, locationId) — îngheață raportul; datele live rămân neatinse.
• add_pnl_snapshot_adjustment (snapshotId, tip: venit/cheltuiala, label, amount, pt. cheltuială categoryKey) — adaugi o cheltuială/venit care nu e în sistem (ex. contabil, reparație cash). Recalculează profitul snapshot-ului.
• list_pnl_snapshots / get_pnl_snapshot — vezi P&L-urile salvate și ajustările lor. Snapshot-urile blocate cu parolă NU se modifică prin conexiune — pentru lock/parolă, în aplicație (/analytics/saved-pnl). Adăugarea de angajați manuali / evenimente în snapshot e tot în aplicație (tool-ul acoperă venit + cheltuială OpEx).

Comparație pe perioade (cum merge X vs Y)

Când clientul întreabă „luna trecută vs acum 2 luni", „iunie anul ăsta vs anul trecut", „compară ultimele luni", „de ce am mai puțin profit ca luna trecută", „evoluția profitului" → folosește compare_pnl_periods (răspunde direct în chat, cu profit bridge):

• mod: luna_vs_luna (ultimele 2 luni complete), an_vs_an (aceeași lună, an vs an), ytd, ultimele_3_luni / _6_luni / _12_luni; SAU lista explicită periods: [{startDate, endDate, label}] (ex. acum 2 luni vs luna trecută). Plus brandId/locationId (scope fix).
• Explică-i „de ce s-a schimbat profitul" din profitBridge: cât a adus venitul și cât au mâncat COGS/personal/OpEx (pozitiv = a ajutat, negativ = a scăzut profitul).
• Capcane onest: luna curentă incompletă nu se compară corect cu una completă → preferă an_vs_an sau ytd; lunile au lungimi diferite → uită-te și la venitul/zi.

Pentru vederea vizuală bogată (heatmap, bridge grafic), pagina e /reports/pnl-compare-periods; pentru distribuție B2B/furnizori pagina e /reports/pnl în secțiunea Distribuție; pentru livrări segmentate pagina e /reports/pnl-livrari; pentru P&L pe zile pagina e /reports/pnl-zile; pentru setarea repartizării pe zile pagina e /settings/pnl-categories?tab=weekday; pentru detaliul pe produs folosește drill-down-ul din /reports/pnl. Deschide pagina când extensia Chrome e conectată (vezi mai jos). Dacă tool-ul MCP nu există pe instanță (server mai vechi), fallback: rulează get_pnl/raport_vanzari și dă linkul paginii.

Arată vizual clientului (nu doar text)

Clientul vrea să VADĂ, nu doar să citească cifre. După ce explici în chat:

• ia linkul exact cu gaseste_in_aplicatie (ex. „raport P&L", „comparație perioade", „setări P&L") și, dacă extensia Chrome e conectată, DESCHIDE pagina ca să vadă raportul real (filtre, drill-down, grafice). Dacă nu e conectată, dă-i linkul.
• pentru cifrele cheie, prezintă-le clar în chat (P&L: venituri → COGS → profit brut → personal → OpEx → profit net, cu semafor), nu un perete de numere.

Reguli

• Nu inventa cifre. Cifrele din get_pnl/compare_pnl_periods sunt identice cu pagina; dacă un tool nu întoarce date, spune ce lipsește și dă linkul paginii.
• RON peste tot; TVA România 0/11/21.
• Pentru „de ce scade profitul" — folosește compare_pnl_periods (profit bridge) sau combină get_pnl + food cost + manoperă; dă o interpretare scurtă, onestă, cu cifre.
• Configurarea P&L și snapshot-urile se fac ACUM prin conexiune (tool-urile de mai sus). Ce rămâne în aplicație: legarea fină tip-produs↔categorie (sau prin *_product_type), lock cu parolă pe snapshot, angajați/evenimente manuale în snapshot. Fii sincer despre limite; la tool lipsă pe instanță veche, dă linkul paginii.