boucle-3-stock-production

# Boucle ③ — Stock / Production (chaîne amont) ## Quand l'utiliser Pour l'**état de la chaîne amont** : niveaux de stock, alertes, plans de production à venir, dépendances fournisseurs. La question à laquelle répond la boucle : « puis-je servir ce que je prévois de vendre ? » ## Enchaînement d'outils MCP (l'ordre compte) 1. `list_low_stocks` d'abord (les urgences), puis `list_stocks` pour le panorama. 2. `list_production_plans` + `list_production_alerts` : plans à venir, `get_production_ingredients` pour vérifier que les ingrédients suivent. 3. Croiser avec la demande réelle : `list_reservations` et `list_orders` (boucle ⑤). Une production planifiée sans demande correspondante est un gaspillage annoncé — c'est une détection du skill `croisement-service`. 4. `list_top_productions` pour l'historique (que produit-on vraiment ?). 5. Réappro : `list_suppliers`, puis `create_supplier_order` sur accord ; réception contrôlée en boucle ④ (`create_haccp_reception`). 6. Ajustements : `adjust_stock` (toujours motivé : inventaire, casse, erreur). ## Règles métier - Un stock bas d'ingrédient principal d'un plat **mis en avant en campagne** (boucle ⑥) est une incohérence majeure : la signaler immédiatement. - `validate_production` seulement après vérification des quantités réelles. - Jamais de commande fournisseur sans lecture préalable des livraisons en cours (`list_deliveries`) — éviter la double commande. ## Garde-fous (opérations exigeant confirmation) - `delete_ingredient`, `delete_product`, `delete_recipe`, `delete_dish` sont interceptés par le hook du plugin (une recette supprimée casse les coûts). - `adjust_stock` sans motif explicite : refuser et demander le motif. ## Sortie attendue Un tableau `[sujet | état | seuil | action proposée]` sur : stocks bas, plans de production vs demande, fournisseurs en attente, ajustements récents. ## Ce que ce skill NE fait PAS - Créer une recette et calculer son coût → skill `recette-cout-marge` (plugin foodeatup). - Planifier/valider une production pas à pas → skill `production-stock`. - Passer les commandes fournisseurs de bout en bout → skill `reappro-fournisseurs`. - La coordination du service en cuisine (KDS) → skill `coordination-cuisine`.