| name | water-fire-brewing-method |
| description | 当用户需要按《茶经》设计炙茶、择火、择水、候汤、投茶、止沸、分盏流程时调用。
不适用于: 现代茶类冲泡参数、咖啡萃取、食品安全检测。
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| source_book | 《茶经》 陆羽 |
| source_chapter | 五之煮、六之饮 |
| tags | ["tea","brewing","water","fire"] |
| related_skills | ["tool-vessel-system","serving-tasting-context"] |
水火煮茶法
R — 来源
源文件: chajing-skill/source/chajing.md。
依据《五之煮》中炙茶、火、炭、水、一沸二沸三沸、投末、育华和分盏规则，以及《六之饮》的九难。
I — 方法论骨架
《茶经》的煮茶法是一套时机控制系统。
先处理茶：炙而不焦，藏香不散，再碾末。
再处理火：避开膻腻、败器、膏木带来的异味。
再处理水：山水优先，慢流乳泉石池优先，避开湍瀑壅潦。
最后看沸候：一沸调味，二沸投末，三沸以后水老不可食。
关键不是“水开了放茶”，而是用火、水、沸候、茶末和止沸一起保护汤华与滋味。
A1 — 书中的应用
案例: 一沸、二沸、三沸
- 问题: 何时投茶，何时水已过老。
- 方法论的使用: 作者以鱼目、连珠、腾波鼓浪区分三种沸候。
- 结论: 投茶和止沸必须卡在水势变化中。
- 结果: 煮茶从粗糙加热变成可观察流程。
A2 — 触发场景
- 用户想复原唐代煮茶流程。
- 用户问《茶经》如何择水、择火、判断沸候。
- 用户要做茶文化课程的煮茶演示脚本。
语言信号
- “一沸二沸三沸”
- “按《茶经》怎么煮茶”
- “水火怎么选”
- “什么时候投茶末”
与相邻 skill 的区分
- 与
tool-vessel-system 的区别: 器具准备是前置，本 skill 处理动作和时机。
- 与
serving-tasting-context 的区别: 本 skill 到分盏前后，品饮人数与次第由场景 skill 处理。
E — 可执行步骤
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准备茶与器具
- 完成标准: 明确茶形态、是否需炙、是否有鍑/风炉/则/盏等基础器具。
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检查火与水
- 完成标准: 标注火源是否洁净，水源是否适合；不适合则提出替代。
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按沸候执行
- 完成标准: 输出一沸、二沸、三沸的观察信号和动作。
- 判停条件: 若已至三沸后，提示水老，不宜继续作为理想煮茶状态。
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分盏与保温
- 完成标准: 提醒沫饽均分、乘热饮用、冷则精华随气而竭。
B — 边界
- 不作为现代所有茶类的冲泡标准。
- 不替代食品安全、燃火安全和器具安全要求。
- 不把古法煮茶流程硬套到冷泡、盖碗、功夫茶等方法。
失败模式
- 用有异味的燃料或器具。
- 只看水是否沸腾，不看沸候层级。
- 茶汤放冷后仍按最佳状态评价。
盲点 / 时代局限
- 唐代煮茶为末茶/饼茶系统，现代散茶冲泡逻辑不同。
- 盐味、炙茶等做法未必符合现代口味。
相关 skills
- depends-on: {tool-vessel-system}
- composes-with: {serving-tasting-context, contextual-simplification}
- contrasts-with: {modern-gongfu-brewing}
审计信息
- 源文件:
chajing-skill/source/chajing.md
- 验证通过: V1 ✓ / V2 ✓ / V3 ✓
- 测试通过率: 待 darwin 运行
- 蒸馏时间: 2026-04-27
