water-fire-brewing-method

# 水火煮茶法 ## R — 来源 源文件: `chajing-skill/source/chajing.md`。 依据《五之煮》中炙茶、火、炭、水、一沸二沸三沸、投末、育华和分盏规则，以及《六之饮》的九难。 ## I — 方法论骨架 《茶经》的煮茶法是一套时机控制系统。 先处理茶：炙而不焦，藏香不散，再碾末。 再处理火：避开膻腻、败器、膏木带来的异味。 再处理水：山水优先，慢流乳泉石池优先，避开湍瀑壅潦。 最后看沸候：一沸调味，二沸投末，三沸以后水老不可食。 关键不是“水开了放茶”，而是用火、水、沸候、茶末和止沸一起保护汤华与滋味。 ## A1 — 书中的应用 ### 案例: 一沸、二沸、三沸 - **问题**: 何时投茶，何时水已过老。 - **方法论的使用**: 作者以鱼目、连珠、腾波鼓浪区分三种沸候。 - **结论**: 投茶和止沸必须卡在水势变化中。 - **结果**: 煮茶从粗糙加热变成可观察流程。 ## A2 — 触发场景 1. 用户想复原唐代煮茶流程。 2. 用户问《茶经》如何择水、择火、判断沸候。 3. 用户要做茶文化课程的煮茶演示脚本。 ### 语言信号 - “一沸二沸三沸” - “按《茶经》怎么煮茶” - “水火怎么选” - “什么时候投茶末” ### 与相邻 skill 的区分 - 与 `tool-vessel-system` 的区别: 器具准备是前置，本 skill 处理动作和时机。 - 与 `serving-tasting-context` 的区别: 本 skill 到分盏前后，品饮人数与次第由场景 skill 处理。 ## E — 可执行步骤 1. **准备茶与器具** - 完成标准: 明确茶形态、是否需炙、是否有鍑/风炉/则/盏等基础器具。 2. **检查火与水** - 完成标准: 标注火源是否洁净，水源是否适合；不适合则提出替代。 3. **按沸候执行** - 完成标准: 输出一沸、二沸、三沸的观察信号和动作。 - 判停条件: 若已至三沸后，提示水老，不宜继续作为理想煮茶状态。 4. **分盏与保温** - 完成标准: 提醒沫饽均分、乘热饮用、冷则精华随气而竭。 ## B — 边界 - 不作为现代所有茶类的冲泡标准。 - 不替代食品安全、燃火安全和器具安全要求。 - 不把古法煮茶流程硬套到冷泡、盖碗、功夫茶等方法。 ### 失败模式 - 用有异味的燃料或器具。 - 只看水是否沸腾，不看沸候层级。 - 茶汤放冷后仍按最佳状态评价。 ### 盲点 / 时代局限 - 唐代煮茶为末茶/饼茶系统，现代散茶冲泡逻辑不同。 - 盐味、炙茶等做法未必符合现代口味。 ## 相关 skills - depends-on: {tool-vessel-system} - composes-with: {serving-tasting-context, contextual-simplification} - contrasts-with: {modern-gongfu-brewing} ## 审计信息 - **源文件**: `chajing-skill/source/chajing.md` - **验证通过**: V1 ✓ / V2 ✓ / V3 ✓ - **测试通过率**: 待 darwin 运行 - **蒸馏时间**: 2026-04-27