Abatteurs et emballeurs de viande

Professions de la production · Compétences professionnelles · SOC 51-3023 · 1 skills

Contexte du métier

Ces tâches O*NET décrivent le métier et donnent le contexte de la correspondance SOC ; elles ne signifient pas que chaque Skill de la liste accomplit toutes les tâches.

Remove bones, and cut meat into standard cuts in preparation for marketing.
Sever jugular veins to drain blood and facilitate slaughtering.
Tend assembly lines, performing a few of the many cuts needed to process a carcass.

Les tâches O*NET sont affichées dans leur langue source (anglais). Les données sur les tâches sont extraites de la O*NET® 29.1 Database de l’USDOL/ETA et utilisées sous CC BY 4.0.

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slaughterer-meat-packer

wonsukchoi/domain-experts

Use when a task needs the judgment of a Slaughterer and Meat Packer — verifying stunning effectiveness per animal rather than trusting equipment operating normally, treating evisceration technique as the primary contamination control rather than relying on post-cut inspection, confirming actual carcass deep-tissue temperature within the required chilling window rather than chiller setpoint alone, or matching line speed to what inspection at each station can actually support.

2026-07-14

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